Sałatka wielowarstwowa z brokułami

Pięć składników, niezastąpiony sos czosnkowy i nagle robi sie wielke wow! Sałatka, która wymaga minimalnego nakładu pracy i jest niezastąpiona gdy pojawiają się niezapowiedzeni goście:)

Niestety prezentacja nie jest może zbyt zachęcająca (sorry), ale musicie uwierzyć na nam słowo - to jest pyszne:) . Sałatkę "poznaliśmy" podczas firmowego śniadania wielkanocnego i od tego czasu przygotowywaliśmy ją wielokrotnie  :)

Składnki:

- 1 brokuł (duży)

- 1 opakowanie sera feta

- 1 opakowanie kukurydzy konserowej

- 1 papryka czerwona

- 2-3 jajka ugotowane na twardo

- kiełki do dekoracji

- 3/4 dużego opakowania jogurtu greckiego  (lu smietany) + 1-2 łyżki majonezu 

- 1-2 ząbki czosnku

Brokuły podzielone na różyczki zblanszować, tak aby pozostały chrupiące (gotować tylko 2-3 minuty).

Paprykę pokroić na cieniutkie paseczki (tak na grubość max 1 mm), fetę pokroić w niedużą kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy, jajka ugotować na twardo.

W misce układać przestudzone brokuły, na to wysypać kukurydzę, następnie fetę i  paprykę.

Warzywa równomiernie zalać  sosem czosnkowym (tj.wymieszanym jogurt z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem). Na wierzchu ułożyć jajka pokrojone w ćwiartki. Posypać kiełkami.

Ilość porcji 3-4

Czas przygotowania ok.: 30 min 

Sałatka z kalafiora (surowego) z koperkiem

To sałatka towarzyszy nam od kilkunastu lat. Regularnie serowana w sezonie grillowym w bardziej zimowych porach roku też pojawia się jako dodatek do obiadu.

Jest prosta i nieskomplikowana w wykonaniu, jedynie czasochłonne jest dzielenie brokuła na malutkie różyczki.
A do tego trzeba się przyłożyć :) Kalafiorowe różyczki nie mogą miec więcej niż 0,5 cm średnicy, najlepiej obcinać im też delikatnie nóżki (w przeciwnym wypadu zbyt duży kalafior zespuje nam smak całej sałatki ).
W sezonie grillowym trzeba jej spróbować - powinna zasmakować wszystkim, nawet tym którzy nie do końca są przekonani do surowego kalfiora :)

Składniki:
-1 kalafior
-1 pęczek koperku (duży)
-1-2 łyżki vegety
-2-3 łyżki majonezu (my używamy hellmansa)
- 1 ząbek czosnku

Kalfiora podzielić na malutkie rożyczki - max 5 mm. Gdy nóżki różyczek są za długie należy je przyciąć.
Kalafiora przełożyć na sitko i przelać wodą. Chwilę później posypać vegetą i wymieszać (vegeta przyklei sie do różyczek). Odstawić na kilka minut. Po tym czasie czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem.
Pokroić koperek. Wmieszać z majonezem do kalafiora.

Gotowe:)

Ilość porcji : 4-6
Czas przygotowania ok. 30 minut

Sałatka ze szpinakiem pieczonym burakiem i fetą

Bardzo często spotykamy się z określeniem "przepis autorski". Nigdy jednak nie możemy być pewni, czy ktoś przed nami nie skomponował już takiego zestawienia składników.

Przyjmijmy zatem, że takiego zestawienia składników, jak w tej sałatce nigdy wcześniej nie widzieliśmy:).

Tak naprwdę z jednego pewnego składnika (pieczone buraki) powstała bardzo pyszna sałatka - przygotowana kilka godzin później w odsłonie dla gości określona została mianem "wykwintnej" :) .

Połączenie szpinaku, pieczonego buraka, fety, pomiordów (suszonych i świeżych) z olejem czosnkowym z bazylią i kremem balsamicznym okazało sie być strzałem w 10 - tkę.

Zapraszamy do skosztowania:) (Składniki na 1 porcję)

-1 garść szpinaku

-1/2 buraka pieczonego

-2 plastry sera feta (plasty o grubości ok. 0,5 cm)

-2-3 pomidory suszone w oliwie

-4-5 pomidorków truskowkowych (koktajlowych)

-1 saszetka (30 ml) oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią

-1 łyżeczka kremu basamicznego

-1 łyżka kiełków

-sól, pieprz

Sposób wykonania:

Buraki pieczymy co najmniej 60 minut w temperaturze ok. 180 st. 

My przygotowaliśmy sobie ich większą ilość dzień wcześniej.

Szpinak myjemy i suszymy. Wykładamy na talerz (można go posolić). Polewamy delikatnie olejem Kujawskim. 

Na szpinak wykładamy buraki pokrojone w cieńkie plastry.

Na buraki dodajemy ser pokrojony w drobniutką kostkę. Na to przychodzą również pokrojone na drobne kawałki pomidory suszone oraz pokrojnone na pół małe pomidorki. Całość polewamy kremem balsamicznym i pozostałym olejem z saszetki.

Posypujemy kiełkami (ew. solą i pieprzem) i delektujemy sie smakiem :)

Smacznego

Ilość porcji: 1

Czas przygotowania (poza pieczeniem buraków): 10 minut 

Sałatka bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek"organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl na blogu Majanowe Pieczenie.

Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.

Sałat(k)a z truskawkami i błękitnym serem

To sałat(k)a, którą serwujemy często w truskawkowym sezonie. Na szczeście mamy we wsi obok plantację truskawek, zatem kupując tam owoce mamy gwarancję pełnej swieżości i jędrności owocu.

Wracając do sałatki - Dziś wykorzystaliśmy rukolę, ale świetnie sprawdzi się w niej młody szpianak czy też jarmuż, który fantastycznie chrupie :).
Bardzo lubimy połączenie tu zaprezentowanie - słodziukich truskawek z serem z niebieską pleśnią. Niesamowite doznania dla podniebienia:). Do tego chrupiące grzanki, czerwona cebula, słonecznik, kilka kropli kremu balsamicznego i gotowy dressing z saszetki oleju Kujawskiego z pomidorami z czosnkiem i bazylią. 
Oczywiście dressing można podkręcić musztardą dijon, miodem i sokiem z cytryny, ale w tym wydaniu dressingowi nic nie brakowało:).


Składniki:
- 2-3 garście rukoli (szpinaku świeżego)
- 1 opakowanie sera pleśniowego błękitnego (ząbek)
- ok. 10 niedużych truskowek
- 2-3 łyżki słonecznika
- 1 cebula czerwona
- 2 kromki chleba
- 1 saszetka (30 ml) oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią (+ ewentualnie 1 saszetka do grzanek)
- 1-2 łyżki kremu balsamicznego
- sól

Sposób wykonania

Chleb pokroić w kosteczkę, na patelni rozgrzać tluszcz i wrzucić chleb pokrojony w kostkę. Podsmażać ok 5 minut czesto mieszając. (Dla odchudzających się proponujemy wersję beztłuszczowa tj. grzanki z tostera, lub kosteczki z patelni bez oleju).

Ser pokroić w kostkę, truskwaki przekroić na pół (lub ćwiarki gdy są duże).

Sałatę wypłukać i osuszyć. Do miski włożyć sałatę, ser, truskawki i słonecznik. Posolić delikatnie. Polać octem balsamicznym i olejem Kujawskim. 

Wymieszać, dodać grzanki, wymieszać ponownie.

Smacznego!

Czas wykonania: 10 minut

Ilość porcji 2-3 

Sałatka bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek"organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwisZpierwszegoTloczenia.pl na blogu Majanowe Pieczenie.

Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.

Sałatka z rukoli, sera feta i boczku

          Niezastąpiona sałatka na rodzinnych imprezach. Szał na nią minął u nas już chwilkę temu, ale przynajmniej raz w miesiącu staram się ją robić... bo mi po prostu ogromnie smakuje. A jak się ma jeszcze swoją rukolę z ogródka (tutaj nieco przerośniętą), a podstawowe składniki w lodówce to jej przygotowanie zajmie max. 15 minut .



Składniki:
- ok.2 garści rukoli (jedno opakowanie)
- 150 g boczku surowego
- 1/2 opakowania sera feta 
- 4 grzanki
- sos włoski  (tylko ten daje sałatce wyjątkowy smak) + 3 łyżki oliwy + 3 łyżki wody

Sposób przygotowania:
Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rumiano. W tym czasie mieszamy sos, kroimy w kostkę fetę, robimy grzanki (wystarczy toster lub patelnia), kroimy je w kostkę.
Myjemy rukolę. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki - w tym ciepły boczek z wytopionym tłuszczykiem, który nadaje sałatce piękny aromat. Podajemy od razu.

Smacznego!