Z cytatu: "Mazowiecka wieś jadała oszczędnie. Na co dzień na stołach gościły przede wszystkim proste dania z kasz, grochu czy kapusty(...)". Taka też jest ta zupa - można by powiedziec "bieda - zupa". Nam smakuje jednak bardzo i co jakiś czas przypominamy sobie jej smak. Przepis zaczerpnięty z gazetki "Polskie przysmaki" (2011) Składniki: - 1 ćwiarka z kurczaka - 1 opakowanie włoszczyzny - 1 mała główka bialej kapusty - 1 cebula - 4 łyżki koncentratu pomidorowego - 2 łyzki masła - 1 łyzka mąki - 2 łyżki soli - pieprz - 1 l wody
Przygotowanie:
Mięso myjemy i wrzucamy do zimnej wody. Włoszczyznę z wyjątkiem marchewki obieramy i wrzucamy do mięsa, solimy i gotujemy.
Po 40 minutach dodajemy poszatkowaną kapustę. W tym czasie smażymy na maśle pokrojoną cebulę oraz marchewkę startą na tarce. Gdy kapusta będzie miękka wyjmujemy mięso wraz z włoszczyną, a dodajemy marchew z cebulą.
Z masła i maki smazymy zasmażkę, którą trzeba rozprowadzić wywarem. Wlewamy wszystko do zupy i zagotowujemy. Z uwagi na chęc podzielenia się zupą z dziecmi dla których kapusta i cebula jest beee zrobiłam im z tej zupy zupę krem. Zupę krem można podawać z grzaneczkami z patelni. Ja ten krem jadłam z dodatkiem lazura, który jednak za bardzo zdominował smak zupy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz