wtorek, 16 września 2014

Muffinki waniliowe z owocami sezonowymi i kruszonką

Rozpoczął sie rok szkolny, zatem raz na kilka dni wypada dziecku włożyć do lunc box - a jakiś element na słodko domowej produkcji:)
Rozpoczęliśmy zatem dosładzanie życznia uczniowi od muffinek ze śliwkami i kruszonką.
Dawno nie korzystaliśmy z przepisu, gdzie babeczki wyszły tak mięciutkie i delikatne. Polecamy serdecznie ten przepis z opcją stosowania różnych owoców sezonowych :).
Skorzystaliśmy z przepisu Sylwi z bloga Ostra na słodko

Składniki: 
Muffinki
-300 g mąki
-4-5 łyżek cukru (zależy czy owoce są słodkie czy kwaśne) 
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-1 szczypta soli
-120 ml oleju
-200 g jogurtu naturalnego
-250-300 gram owoców sezonowych (u nas śliwki)
-2 jajka
-1 laska wanilii

Kruszonka
- 100 g mąka pszennej 
- 50-60 g masła
- 1 łyżka cukru pudru



Przygotować kruszonkę - zagnieść w palcach wszystkie składniki i wystawić do lodówki.
Owoce pokroić w kostkę. Wymieszać składniki mokre. Dodać do przesianej mąki z proszkiem i cukrem.
Dołożyć pokrojone owoce i wymieszać tylko do połączenia składników.
Nakładać do formy. Ciasto nakładaliśmy do pełnej wysokości formy - dzieki temu muffinki miały fajną czapkę :)
Posyopać kruszonka i wstawić do piekarnika na ok. 25 minut.
Odstawiamy do pełnego ostudzenia 

Smaczengo:)

Czas wykonania: 35-40 min.
Ilośc porcji 12