Sos (przecier) paprykowy - abolutny top wsród przetworów!

Poznaliśmy ten sos w ubiegłym roku - dostaliśmy słoiczek i ... "pospadaliśmy z krzeseł" :) jak przyszło do spróbowania tego specjału. Po prostu jest pyszny! - nawet dla osób,  które za papryką nie przepadają. Wielbicielami sosu są dzieci, które jak widzą paprykę to uciekają, a zajdają się potrawami, w których sos jest składnkiem dominującym. 
Jego zalety to - mega uniwersalne zastosowanie - baza zup, sosów, czy zastępstwo dla tradycyjnego keczupu.

Serdecznie polecamy, zważywszy na sezon na paprykę - tańsza już nie będzie :)

Przepis spisany na kartce i przekazywany z rąk do rąk. My dostaliśmy go  od Iwonki W. :) 

Składniki:

- 3 kg papryki oczyszczonej

- 2 łyżeczki chilli (my ograniczyliśmy się do jednej, z uwagi na dzieci)

- 500 g cukru

- 8 łyżeczek soli

- 500 ml oleju

- 1 szklanka octu

- 4 słoiczki koncentratu pomidorowego Pudliszki (podobno tylko ten i żaden inny :)

- 4 ząbki czosnku

- 3 liście laurowe

Paprykę zmielić na maszynce, dodać chilli, cukier, sól i olej. Gotować 15 minut.

Po tym czasie dodać ocet, koncentraty pomidorowe, starty lub przecisnięty przez praskę czosnek, liście laurowe i gotować 5 minut. Ciągle mieszając nałoożyć do słoiczków. Pasteryzować.

Ilość porcji : 8 słoików

Czas przygoowania ok. 1,5 godziny