Bezglutenowe ciasteczka owsiane z suszonymi owocami

Bezglutenowe ciasteczka na bazie "mąki" owsianej i migdałowej to bardzo prosty deser, wymagający minimalnego nakładu pracy. W ciągu 35 minut możemy zajadać się pierwszą partią zdrowych i smacznych słodkości wiedząc, że słodycz pochodzi tylko z suszonych owoców dodanych do ciasta:)

Składniki:

- 250 g zmiksowanych płatków owsianych 

- 100 g mielonych migdałów (zamiast migdałów można po prostu zwiększyć ilość płatków)

- 3 jajka

- 2 garście rodzynek

- 1 garść śliwek suszonych

- 1 garsć moreli suszonych

- 1 garść żurawiny suszonej

- 1 garść słonecznika

- 1 duże jabłko

- 1 białko

- ew. 1 łyżka miodu lub syropu z agawy

Płatki owsiane zmiksować tak, aby pozostały nieco większe fragmeny. Połączyć z migdałami. Owoce pokroić na mniejsze kawałki. Połączyć z płatkami i migdałami.

Jajka rozmieszać w miseczce i dodać do owoców.  Wymieszać wszystkie składniki. 

Mokrymi rękoma formować kuleczki, które układamy na blasze wyłożnej papierem do pieczenia. Kuleczki "zpłaszczamy". Wierzch ciastek posmarować "rozkłóconym " białkiem.

Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ilośc - 18 szt. (6 porcji)

Czas przygotowania łączny):  ok. 1 godziny