Batoniki kokosowe z płatkami kukurydzianymi i masłem orzechowym

Przygotowaliśmy te ciasteczka posiłkując się przepisem Tyny z bloga In cooking we trust ponieważ:

- zwykłe płatki kukurydziane (w przeciweństwie do płatków smakowych) zalegają nam dość długo w szufladach,

- masło orzechowe z uwagi na słoną nutę, nie jest przez dzieci akceptowane i stoi i czeka, aż ktoś się nad nim zlituje,

- wiórki kokosowe i czekolada zawsze są pod ręką,

- nie wymagają pieczenia,

- strasznie chciało się nam coś słodkiego :)

Efekt:  wizualny – niepozorny. Smakowy – niesamowity - mega chrupiąca kokosowa słodycz z lekko słoną nutą zwieńczona czekoladą.

Idealnie  pasuje do nich niemieckie określenie mega knusprig!

Zdecydowanie polecamy jako odmianę od twix-ów, marsów, snikersów itp. sztucznych wytworów:) 

- 160g masła orzechowego

- 100 g syropu z agawy

- 60g miodu 

- 1 laska wanilii

- 100g płatków kukurydzianych

- 80g wiórków kokosowych

- 100g ciemnej czekolady

- 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Masło z miodem i syropem rozpuścić w rondelku.

Do miski wsypać płatki oraz zmiksowane blenderem wiórki kokosowe.

Wymieszać składniki sypkie z mokrymi.

Przełożyć do formy keksowej. Wyrównać, przygnieść i odstawić do lodówki.

W tym czasie rozpuścić z 1 łyżką oleju czekoladę

Po ok. 30 min polać wierzch mega batona czekoladą.

Odstawić do stężenia w lodówce na 30-40 min. Po stężeniu pokroić.

Kolejne zamówienia na batoniki już czekają :)

Ilość porcji: ok. 8 batonów

Czas przygotowania ok. 90 min (łącznie z tężeniem)